İşyeri açmak için işyeri açma ve çalıştırma ruhsatı alınması gerektiğinden ve nasıl alınacağından daha önceki bir yazımızda (Bkz.ilgili yazımız) bahsetmiştik. Bakkal, market, şarküteri, kuruyemişçi, büfe, manav, kantin ve ekmek bayileri sıhhi müesseselerdir, sıhhi müesseselerin ne olduğuna ve nasıl açıldığına (Bkz. İlgili yazımız) da daha önce değinmiştik. Bu sayılan işyerleri, sıhhi müesseselerin tabi olduğu başvuru şartlarıyla bağlıdır ancak İşyeri Açma ve Çalıştırma Ruhsatı Verilmesi Hakkında Yönetmelik‘te genel şartların yanısıra birtakım özel şartlar da aranmaktadır, bu şartlar şunlardır:
- Birden fazla faaliyet konusunun bir arada bulunduğu 500 m2 den büyük işyerlerinde danışma birimi bulunacaktır.
- Tüm tezgah ve raflar zeminden en az 15 cm yükseklikte olacaktır.
- Soğuk meze, et ve süt ürünleri, sakatat ve balık gibi farklı gıda maddeleri için ayrı ayrı veya bölümlere ayrılmış soğutma tertibatlı dolap veya tezgah bulunacaktır.
- Gıda maddeleri ile diğer maddeler farklı raf ve tezgahlarda satışa sunulacaktır.
- Ekmekler ve unlu mamuller kapalı dolaplarda ve vitrinli tezgahlarda satışa sunulacaktır.
- Kuruyemiş ve kuru kahve satılan işyerlerinde kavurma ve ısıtma işlemi yapılacak ise bunun için gereken donanım kurulacaktır.
- Hipermarket, grosmarket ve megamarketlerde giriş ve çıkış olmak üzere iki kapı, çocuk emzirme yeri ile satış alanının en az yarısı kadar olmak üzere otopark ve yeteri kadar depo alanı bulunacaktır.
- Manavlarda, sebze ve meyveler için kolayca yıkanabilecek şekilde yapılmış masa ve raflar olacak, iki metre yüksekliğe kadar duvarlar su geçirmez malzeme ile kaplanacaktır.
- Mutfak uygun olduğu takdirde, kantinlerde tost ve ekmek arası yiyecek maddeleri satılabilir.
Yukarıda sayılanları ve sıhhi işyerleri yazımızda belirttiğimiz diğer şartları (Bkz.ilgili yazımız) taşıyan yerler; bakkal, market, şarküteri, kuruyemişçi, büfe, manav, kantin ve ekmek bayisi açılması ve çalıştırılmasına ilişkin ruhsat talebinde bulunabileceklerdir.
Hukuk Desteği
matbaa işletmecisiyim belediyeden ruhsat almamız için tebligat yapıldı ruhsat alma zorunluluğumuz varmı teşekkür ederim